Flavours of Europe: ...

En este manual puedes encontrar:

• Cómo digitalizar y promover la identidad del patrimonio cultural de la gastronomía rural, incluyendo: recetas, platos, ingredientes, materias primas locales y productores locales, antiguas instalaciones de cocina (hornos, herramientas, chimeneas, leyendas, canciones y vestimentas relacionadas con la comida, tradiciones...).
• Identificación y digitalización de la etnodiversidad y la biodiversidad en las zonas rurales
• Cómo crear bases de datos de inventarios de recetas nacionales y europeas.