Flavours of Europe P ...

Neste Manual 3, encontrará:

• Como digitalizar e promover a identidade do património cultural da gastronomia rural, incluindo: receitas, pratos, ingredientes, matérias-primas locais e produtores locais, antigas instalações de cozinha (fornos de cozer, ferramentas, lareiras), lendas, canções e vestuário relacionados com a alimentação, tradições;
• Identificação e digitalização da etno-diversidade e da biodiversidade nas zonas rurais; 
• Como criar uma base de dados de inventário de receitas nacionais e europeias.