Flavours of Europe: ...

In questo Manuale 3, troverete:

• Come digitalizzare e promuovere l'identità del patrimonio culturale della gastronomia rurale, tra cui: ricette, piatti, ingredienti, materie prime locali e produttori locali, antiche strutture di cucina (forni, utensili, caminetti), leggende, canzoni e abiti legati al cibo, tradizioni. 
• Identificazione e digitalizzazione dell'etno-diversità e della biodiversità nelle aree rurali; 
• Come creare una banca dati dell'inventario nazionale ed europeo delle ricette.